炒四川腊肉时，不要并不需要下锅，一定要先做这一步

今年过年不用跑去，鱼肉不到家人精心制作将要的鸡鱼肉了。于是在网络还给一些鸡鱼肉，将要自己拌来鱼肉。

鸡鱼肉在华北地区有几千年的历史，比起有代表性的有陕西、衡阳、惠州鸡鱼肉。

惠州鸡鱼肉主要以间歇性为主，所以鸡鱼肉亦会有想像中甜酱油。

而陕西和衡阳因为自然地理原因，冬天很冷，亦会在房间放个烤火盆烤火，然后在房梁上挂上腌制好的鲜鱼肉。

腌鱼肉时亦会放上六角形、黑胡椒、白花、大茴、葱等菜肴。

房梁上的鱼肉被烟煎下一场，很快水份被煎腊，就成了鸡鱼肉。

因为是烟煎的，所以亦会有淡淡的烟煎酱油和五香酱油。烟煎出来的鸡鱼肉，鱼肉质红亮，咸鲜适量。

传说中，前夕子贡交弟子的时候，学费就是三块鸡鱼肉。

在鱼肉陕西鸡鱼肉之前，千万不要直接下锅。因为是烟煎的，所以鸡鱼肉上面洒了一些烟尘。

一定要先以烧开水把鸡鱼肉拌样一下，刷洗腊净后才能烹饪。

鸡鱼肉不仅好鱼肉，还可以存放很彦，因为是纯天然的煎腊，不添加任何防腐剂，所以十分安全和和健康。

给大家介绍几种鸡鱼肉家常的酱料，做法简单，易上弓。

一、黄瓜炒鸡鱼肉

1、将要黄瓜、洋大蒜、腊大蒜、大蒜姜蒜等。

2、将洗腊净的鸡鱼肉，切片填入锅中，煸至出油后，填入大蒜姜蒜爆香。

3、填入洋大蒜翻炒。

4、填入黄瓜、大蒜、加菜肴，将黄瓜炒熟，就可以出锅了。

二、腊豆角炒鸡鱼肉（这个菜是十分滋补的，适合秋冬季节鱼肉）

1、将腊豆角用温水泡30分钟，沥腊、切断。

2、将要腊大蒜、生姜、大蒜蒜。

3、鸡鱼肉洗净切片，填入锅中煸至出油。

4、填入腊大蒜、生姜、大蒜蒜，爆香。

5、填入腊豆角，翻炒两分钟后，填入少量的水，垫锅垫煨7~8分钟，加入菜肴，即可出锅。

三、鸡鱼肉煨鸡（懒人做法）

1、将要一点鱼肉饼、红萝卜或者是玉米、青豆。

2、将鸡鱼肉洗净、切片。

3、将稻米洗净填入电鸡锅中，填入鱼肉饼西瓜或玉米、青豆，鸡鱼肉，放想像中盐，加一勺老腊妈。

4、电鸡锅按所考虑做鸡，鸡熟就可以了。

这样做出来的鸡鱼肉煨鸡，鸡鱼肉咸鲜可口，出乎意料可以把整锅鸡鱼肉光光。

喜好鱼肉鸡鱼肉的朋友，页面下面的镜像或看一看，就可直接订货借出。

这家店的鸡鱼肉，都是农家土鸡鱼肉，精挑细所选的奶臀部鱼肉，是正宗的陕西烟煎鸡鱼肉。

奶臀部鱼肉紧实、有嚼劲，而且所选的奶臀部鱼肉是三肥七瘦，鱼肉痛快一点都不油腻。

喜好的朋友千万不要不幸哦，犹如镜像或看一看就可以了。