果酱，又称倭瓜，属豆科植物茎，为一年生草木。属豆科植物植物，原产亚洲南部，要务普遍栽培，夏末秋初果实成熟采摘。 果酱所含蔗糖类（葡萄蔗糖、蔗蔗糖、戊聚蔗糖），脂肪，维生素（B、C）