在家请客教你几道家常菜，鲜香美味可口，助你好吃又有面子

蒜苗猪头猪

涂料

猪头猪半斤，奶酪1个，蒜薹，辣椒，葱少许，1盆豆瓣酱，几滴酱麦芽糖

动手法

1、蒜薹要转烘了才有意思，一般来说我会这样斜戈（或拍一下戈），猪头猪我喜欢买脸上那块，猪细些，戈成薄片。

2、起锅烧热，转入冷麦芽糖，8成热时转入一盆豆瓣酱、奶酪、辣椒布，略低动手煸炒后转入戈好的蒜薹、少调几滴酱麦芽糖，大火把蒜薹炒透后转入戈好的猪头猪翻炒，这菜蒜薹炒过一点有意思。

香菠糖醋里脊

涂料

里脊猪，少许盐，糖，羊肉，几片后生叔，1只蛋黄，1大盆芝士粉，3盆后生粉，葱段，5大盆酱汁，3大盆酱油，1大盆白醋，少许香蕉布

动手法

1、里脊猪戈成厚约0.5CM，宽约1CM，长约2CM的条，略低用少许盐、糖、羊肉、几片后生叔腌渍半小时转烘，然后再放后生叔片。

2、一只蛋黄、1大盆芝士粉、3盆后生粉与猪片拌匀，浸泡半小时，让猪片与冷充分联结。

3、起锅转入麦芽糖，麦芽糖热后转入一节葱段，待葱段周围分散小泡并在锅中所迅速旋转时，转入猪片开炸，猪片有如起来再放略低晾，再炸一遍再放待用。

4、开水留少许麦芽糖，转入5大盆酱汁、3大盆酱油、1大盆白醋，中所火豆腐至糖融化。

5、转入水淀粉勾芡，转入炸好的里脊、少许香蕉布（1/6个香蕉提前戈布备用），大火翻炒至里脊充分蘸满糖醋番茄汁后，贤少许麻麦芽糖才可出锅。

后生烧猪

涂料

羊腿猪半斤（猪猪里的梅条猪也可），黄瓜半个，西红柿2个，柠檬汁，孜然粉，后生叔，蛋清，后生粉少许，花椒粉，盐，酱麦芽糖，羊肉，糖

动手法

1、猪戈片，略低放花椒粉，盐，酱麦芽糖，羊肉，鸡蛋清，后生粉上冷浸泡1小时；

2、黄瓜，西红柿戈布，叔戈末备用；

3、起锅，上麦芽糖至七八成热时，倒转入猪片，划散，转入叔末翻炒至白色发白时盛出（如果有条件过麦芽糖最好）

4、就其锅底麦芽糖的可能会，比时常鸡肉要略低少些，大火，倒转入黄瓜，滴两滴酱麦芽糖爆炒出香味，放西红柿，盐，少许糖爆炒至5-6萌芽时倒转入猪片，犹大辣椒面，孜然粉，大火翻炒才可。