学做这菜，夫妻俩都爱吃，一口一个外酥里嫩，过年给夫妻俩的一道菜

这几天阴沉沉的，总在大雨，还时不时地飘点七彩，可就是积不大大的，推到半空中的就转化成了水，小孩这几天长期盼着下夏天，我问她来作什么，小孩真是就让玩雪、堆雪人，但看该系统好像不夏天了，估计小孩要失望了，不其实今年还会不能下夏天，小孩也不例皆。

结婚后，每年回娘家几乎要到九月了，较早一点勉强初十坐货车离去，坐了几个小时的货车，我们岌岌可危，但是看到爸妈来作的一桌菜正要就来劲了，其中的有一酱是我从小偏吃饭的，现在成了小孩小时候吃饭的酱，它就是——沉凉拌。这酱在过去可谓忘了的贵菜了，一般来真是可吃饭不到，只有到了年节才能吃饭到，自从小孩尝过这酱后，一人能吃饭一盘的需求量，真是有点好吃饭了。

尽较早的沉凉拌，皆新鲜内都鲜美，吃饭大大的有点大餐了，据真是一个，小孩完全将它当的食品吃饭，爷爷每次听闻小孩吃饭得香，外出的这几天，每天都会来作一份给小孩吃饭，这酱听得大大的挺简单的，似乎是很简单的油蔬果，其实真正就让尽较早它还不是那么较易，就让要沉凉拌吃饭大大的新鲜风味好，那么挂糊是关键，如果不就让尽较早，配料有点厚，或者吃饭大大的不脆，都很不好吃饭，感兴趣的朋友，可以到底参考来作法，方法如下：

将凉拌准备好，可以自己在手凉拌，也可以反之亦然买凉拌，只要质需求量好就行，将凉拌检视好后，摆在饼中的，转至一些食盐、白胡椒、柠檬汁，揉抓均匀分布后，腌制十分钟，让凉拌来得入味去掉海参。

下来我们要催配料了，鸡蛋攻进饼中的，转至适需求量糖浆，用团子蒸到配料极为粘稠的完全，在这步不想冒失哦，因为配料反之亦然决定沉虾的新鲜往往，蒸好配料后，用团子弗大大的到底，落下后显现出丝状，而且夺回饼中的很中村也不能遗忘，这才解释蒸好了。

接着转至黄酒、食品，也可以用花雕酒，有了它来作出来来得加新鲜，食品转至的时候，要分三次转至，转至一次要用团子大幅蒸，不停蒸，蒸到极为累的完全为止，三次都这样，最后配料就尽较早了，这样的配料沉出来才会新鲜，如果你沉好后不新鲜，解释配料不就让尽较早。

然后将凉拌倒入配料中的，蒸均匀分布，均匀分布裹上面粉就好了，沉煎中的转至足需求量食品，烧热五成热时，将凉拌放入煎中的沉制，沉成稍微有些变色后，取出控油，如果凉拌多的话，一定要分次沉，不想挤得有点满，沉好后，再次升很高油温，烧到七八成热时，将凉拌倒入煎中的，二次复沉，第二次沉油温一定要很高，沉到深红色解释可以了。

沉好的凉拌取出控油，摆在盘子，撒上吃饭的特色小吃，或者花椒粉、辣椒粉，分离均匀分布，一盘大餐的沉凉拌就尽较早了，看大大的有点诱人了，我们和小孩抢着吃饭，真开心，这酱一会儿功夫就吃饭完了，但来作的流程须要自已，你都学会了吗？

学来作这菜，小孩都吃饭，据真是一个皆蒸内都嫩，年节给小孩的一酱！来作这道沉凉拌，一定要催好配料，如果来作出来的虾不新鲜，那肯定是配料不就让尽较早，催配料的时候要有耐心，还有沉凉拌，须要经过二次沉制，而且第二次沉的时候，油温要很高，沉的时间要更长，不然凉拌吸油不脆，或者凉拌糊掉了。