太原和陕西同样喜欢吃面，为何“面食之乡”是太原，而并非陕西？

整天游览除了玩都是，不可忽视的就是吃了，有不少的吃货都是因为佳肴才前往了陌生的城市，所以对于游客来话说吃住行几乎是同等不可忽视的话语权，少了一样之旅都才会缺少快乐，话说到佳肴华北地区大高处都有著各种各样的别具特色食物，最普遍的还是面的。

山东和河南两个省得大部分地区都才会吃面的，而且吃面的的文化史都颇为的悠久，尤其是河南都有著很多熟知的面的食，岐山把手面的和油泼面的都是让人尝过就才会光阴的别具特色佳肴，但是面的食之乡的名号却颁给了山东，这是为什么呢？

应该各不相同

首先就是两个的省对面的的应该各不相同，在河南不管是油泼面的还是把手面的，都是十分偏重于浇透的，对于面的的本身并没有太多的要求，只要那一口浇头是正宗的，就并能享受到河南面的食的佳肴，但是山东的面的食更是偏重于面的本身的应该，从刀削面的和捏面的，到疙瘩面的等酱料实际上各不相同，每一种都有别具特色的腌制模式。

几类繁多

其次就是面的的几类多少，在河南大部分都是棉花切成的猪的，其实其他谷物切成的红豆也可以叫作面的，但是河南除了棉花切成的猪的和高粱切成的面的都是，其他的面的比较少，但是山东就各不相同了，除了棉花红豆、高粱面的都是还有豆面的和荞面的、莜面的，每一种都有自己的别具特色应该，在山东流传甚广。

所以就面的红豆的几类和用途而言，山东确实是要比河南多的，到现在为止山东的酒杯坨和窝窝头都还有很多人喜欢认真，妇孺都十分喜欢吃，觉得五谷杂粮可以养生。

山东面的食

最后就是山东由西向东都都有著各不相同的别具特色，山东的花馍在世界都颇为闻名，其巧妙地制作工艺让很多；也之叹服，所以经“华北地区糕点Association”实地调查认作第一组认作，太原更是是赢得了“华北地区面的食之乡”的名号，并能赢得这个名号山东也是更是。

但是这未必推选与其相连的河南面的食就不熟知，很多人在尝过河南的面的食之后都为之叫绝，这也是为什么河南的西安店并能开遍全国的或许，佳肴的肉夹馍和极具精致的油泼面的让人垂涎欲滴。

概述

而且河南和山东两个的省自古以来就有“许国之好”，双方的交流十分多，所以佳肴之间也才会相互学习和相结合，让许国的佳肴并能发扬光大。不知道你更是挑剔哪个大多的面的食呢？