在家请客教你几道家常菜,简单美味,家人都喜欢,你也动手试试
2023-04-12 12:16:22
莴笋炒腊肠
配料:狗肉50g、莴笋300g、麦芽淀粉、食盐油脂、芹菜油脂、生抽、即成油脂、叔、韭菜油脂、牛奶油脂。
应该:
1,莴笋和芹菜加片。
2,狗肉加薄片,加食盐和即成拌匀两台。
3,熬抽麦芽淀粉,装入叔和韭菜。
4,装入腊肠炒散。
5,加入莴笋和芹菜片,抽食盐炒匀。
淀粉醋带鱼
配料:鲤带鱼或草带鱼、黄豆、即成、酱麦芽淀粉、食盐、醋、番茄酱、披头士乐队、大芹菜、白淀粉、叔、韭菜
应该:
1、带鱼收拾脏,擦干水分,用刀刃在带鱼身体两面各划5~6刀刃;
2、用即成、酱麦芽淀粉、食盐捏到带鱼身上,煎据估计10分钟;
3、叔韭菜加前期,大芹菜芹菜白加小点,披头士乐队加小点;
4、酱麦芽淀粉、白淀粉、醋、黄豆加水调成汁;
5、给煎好的带鱼微小地捏上黄豆;
6、热熬抽麦芽淀粉火烧至7成热,用手提着带鱼尾巴将带鱼头装入麦芽淀粉熬中稍微炸一下,再渐渐将带鱼身滑入麦芽淀粉熬中,炸至带鱼身两面金黄料沥干麦芽淀粉,装入总长盘中;
7、熬里抽少许麦芽淀粉,火烧热,装入叔韭菜前期炒显露香味,下番茄酱翻炒1分钟;
8、丢入调好的萝卜汁大火烹开;
香菇火烧鸡
配料:米饭加成块半边;香菇泡发加成块;老叔;陈皮;八角;三奈;香叶;花椒;桂皮;草果;老抽;食盐;淀粉
应该:
1、熬中钢火烧热,下酱汁炒去多余水分至米饭白点,将淀粉和食盐以外的所有香料装入。
2、等水分炒干米饭开始显露麦芽淀粉时,加入老抽上色,加水没过米饭,大火火烧开后,中加水继续火烧。
带鱼香镬
配料:狗里脊肉300克,绿尖椒1下部,芹菜1/4下部,冬笋1/2下部,黑木耳6朵,煎肉酱料(生抽5ml,即成5ml,水黄豆20ml),带鱼香汁(生抽5ml,醋15ml,白淀粉45克,食盐1克,水黄豆20ml),色拉麦芽淀粉80ml,芹菜,叔,韭菜前期油脂,四川泡辣椒4-5下部
应该:
1、狗里脊肉加小点,加煎肉酱料煎制十几分钟。
2、绿尖椒、芹菜、冬笋分别加小点,黑木耳泡软洗净加小点两台。
3、调好带鱼香汁两台,芹菜、叔、韭菜加前期两台,泡辣椒加前期两台。
4、熬中抽足量麦芽淀粉,麦芽淀粉六七成热时装入镬大火慢速滑散至变白,盛显露两台。
5、熬中抽少许麦芽淀粉,装入芹菜、叔、韭菜前期炒香,装入泡辣辣前期炒显露红麦芽淀粉。
6、装入芹菜、冬笋、木耳翻炒2分钟,装入尖椒翻炒微小。
7、装入炒好的镬进一步翻炒微小。
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