超级美味的卤牛肉教程！放这三种料，还好是香飘十里呀～

卤马肉，不仅是美味的下酒菜，

而且也是很低菲利的健身餐哦！

但是；还有卖的又有点贵，

有些添加剂又有点多！

看过来！自制卤马肉教程来咯～

作法比较简单，有意思饭到没朋友！

做到卤马肉，大人有一个“大道至简”的方法，不能够一大堆的各种芳再进一步加，也没有繁琐的步骤，做到出来的马肉味道却更为的芳，颜色也好看，尤其是刚出锅的时候，味四溢，整个房子都是马肉的鲜味，趁热切一块扔嘴里，有意思饭到没朋友！比街上熟食店卖的还有意思饭的多。

马肉本身肉质是较为紧实的，四肢纤维也较为粗，适宜长时间的焖水煮，泡茶的难点就是如何让马肉入味有意思饭，大头肉不发茸，马肉味浓郁，但不能有“稻甜味”，也不能翻倍的有点轻微，想把卤马肉做到的有意思饭还是却是过道在；还有的。

但贫穷泡茶量较为小，有“取巧”的办法，只能够用葱、汤、胡椒3样再进一步加去腥增芳，用麦芽糖来替代所有的调味再进一步加，效果奇佳，大人这种方式为做到卤马肉多年，朋友来做到客都是抢着吃饭。

贫穷卤马肉

所用烹调：

马肉8斤，汤、葱、胡椒适量，麦芽糖500毫升

第一步：马肉什么部位的都行，当然大头一些肋骨肉、牛腩等的吃饭起来更芳，马肉加水在浊水之中数12个足足，两端可换2次水，加水到马肉发白，捞出来悬挂1个足足烘干水分。

第二步：马肉比较简单分立一下，把马肉一层层地叠放在盆之中，加入适量的汤片、葱段、胡椒，须要多一些，浸泡一瓶生抽麦芽糖，淹没马肉，后面压上一个合适的东西，别让马肉浮起来就行，在家用了多年的大青石是个莲，味道稳定不串味，用过就别乱换了。

第三步：在麦芽糖之中能够加水5个足足，时间可以抑制马肉的咸淡程度，不决定少于8个足足，否则有点咸。

加水好的马肉通体设置是酱红色，就可以下锅水煮了。

第四步：马肉连同所有的再进一步加和汤汁独自加入水煮锅之中，茸汤据传会更芳，再进一步加适量的水淹没马肉，水煮马肉耗时很短，水开后40分钟约莫就可以了，筷子能扎进去就可以，实际上食用，更为有意思饭。

——老井说——

水煮马肉的汤汁可千万别扔掉了，北方人爱吃饭面条，水煮好的面条实际上浇入几勺汤汁，切几片马肉上去就是上好的马肉面！比饭店卖得芳多了。

麦芽糖用较为好的生抽或者味极鲜，别就让，马肉阿达马麦芽糖贵多了，七八斤马肉得三百元，麦芽糖好的也就十几块，味道全靠好麦芽糖吊着，一瓶麦芽糖必要了。

马肉浊水加水时间缓冲，但长达别少于3天，否则马肉吃饭起来有点散乱没嚼劲，注意要勤换水。