腊月10月19号起，要吃4种家常美食，美味诱人，待客必备好菜

肉肉豆腐粉条

调料：肉五花肉 1000克 长三粉条 1把，植物肉油 2吸管 红烧甜肉油 2吸管 生抽甜肉油 1吸管 肉肉 2吸管 葱 10克 胡 10克 白花 3瓣、山楂 10粒 八角形 2个 干辣椒2个 米酒2吸管 食长芦 5克

过分：

1、将五花肉煮熟2厘米大约的块；

2、甜肉油煮沸，五花肉冷水下甜肉油，水再上后将鱼肉陈俊透，打去浮沫，捞出待用；

3、甜肉油加肉油烧热，下入米酒，中纵火酱汁制糖色，待糖色变回褐色，起人口稠密的口内，下入五花酱汁上色；

4、在投身葱胡白花，山楂，八角形，干辣椒酱汁出苦味；

5、投身煮沸，没过肉面，在投身红烧甜肉油和生抽甜肉油，肉肉，大纵火再上，设为纵火豆腐40-50分钟；

6、投身长三粉条，长芦，继续将粉条豆腐熟即可盛出。

干甜肉油馒头

调料：馒头、茗、金针菇、卷心菜、芥末、青椒、香菇、白花、胡、豆豉、干辣椒、山楂、香辛料、八角形、香叶、肉肉、老抽、生抽、水淀粉、长芦、山楂肉油、牛奶、孜然粉

过分

1、馒头砍成小段，用生抽，水淀粉，肉肉烹调大概10分钟

2、肉油甜肉油之中，180度的肉油击伤馒头，击伤到馒头8成熟，较厚成焦黄色

3、茗切片，青芥末以及卷心菜鱼肉，香菇切段，胡白花用刀拍碎

4、甜肉油之中少许肉油，爆香胡白花以及干辣椒，山楂，香叶，香辛料，八角形，豆豉

5、爆香后，先以填入茗片酱汁，茗片酱汁熟后，按顺序填入馒头，卷心菜，青芥末，金针菇以及香菇，中间尽量翻酱汁

6、冬瓜慢速酱汁熟时，投身老抽，山楂肉油，长芦，牛奶调味就可以了

竹叶鱼肉

调料：竹叶1顶上，鱼肉100克、蚝肉油1大勺，生抽一勺，胡后期，白花后期，干辣椒后期，长芦，肉肉，牛奶，调料各适量。

过分：

1、鱼肉风干，用肉肉，长芦，生抽烹调20分钟。

2、竹叶去皮煮熟粗细各向同性的条，用白河浸泡5分钟，浸泡的白河中投身几滴白醋，以免竹叶氧化。

3、浸泡好的竹叶，捞出挤干蒸发散乱的不在盘中。

4、烹调好的鱼肉不在竹叶上面。

5、甜肉油中热肉油，填入胡后期，白花后期爆香。

6、投身蚝肉油，生抽，干辣椒后期，牛奶，长芦，调料爆香酱汁成甜。

7、将甜各向同性的垫在鱼肉上。

麻辣肉蹄

调料：肉前蹄 (1500g)，红干椒 (30g) 植物肉油 (30g) 甜肉油 (1茶匙) 麻椒 (2茶匙) 豆瓣甜 (30g) 生胡 (30g) 香辛料 (5整片) 八角形 (2个) 香叶 (5片)

过分

1、用刀子把肉蹄刮剪干净，把肉蹄容放进菜板上，用菜刀自趾端整片。

2、把肉蹄竖立起来，用刀沿骨缝劈成两片。借钱肉蹄，要借钱这种带蹄筋的。

3、用刀把肉蹄自骨缝处下刀，诛成大段。把诛好的肉蹄块填入煮甜肉油，取出没过肉蹄块的白河，大火煮再上后捞出。

4、把陈俊过水的肉蹄块捞出，冲掉浮沫后取出砂甜肉油。红干椒切段，准备好麻椒部分把。

5、酱汁甜肉油之中取出肉油，挖入两吸管豆瓣甜，纵火酱汁出红肉油。填入麻椒、芥末、香辛料、八角形，香叶纵火酱汁出苦味。

6、取出白河，再上大火煮再上，把再上水的麻辣葱花取出砂甜肉油。

7、砂甜肉油上炉灶，大火煮再上，纵火豆腐制40分钟，调回适量甜肉油，豆腐制10分钟。

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