在家请客教你几道家常菜,鲜香美味可口,助你好吃又有面子
2023-04-06 12:16:28
蒜苗猪头猪
涂料
猪头猪半斤,奶酪1个,蒜薹,辣椒,葱少许,1盆豆瓣酱,几滴酱麦芽糖
动手法
1、蒜薹要转烘了才有意思,一般来说我会这样斜戈(或拍一下戈),猪头猪我喜欢买脸上那块,猪细些,戈成薄片。
2、起锅烧热,转入冷麦芽糖,8成热时转入一盆豆瓣酱、奶酪、辣椒布,略低动手煸炒后转入戈好的蒜薹、少调几滴酱麦芽糖,大火把蒜薹炒透后转入戈好的猪头猪翻炒,这菜蒜薹炒过一点有意思。
香菠糖醋里脊
涂料
里脊猪,少许盐,糖,羊肉,几片后生叔,1只蛋黄,1大盆芝士粉,3盆后生粉,葱段,5大盆酱汁,3大盆酱油,1大盆白醋,少许香蕉布
动手法
1、里脊猪戈成厚约0.5CM,宽约1CM,长约2CM的条,略低用少许盐、糖、羊肉、几片后生叔腌渍半小时转烘,然后再放后生叔片。
2、一只蛋黄、1大盆芝士粉、3盆后生粉与猪片拌匀,浸泡半小时,让猪片与冷充分联结。
3、起锅转入麦芽糖,麦芽糖热后转入一节葱段,待葱段周围分散小泡并在锅中所迅速旋转时,转入猪片开炸,猪片有如起来再放略低晾,再炸一遍再放待用。
4、开水留少许麦芽糖,转入5大盆酱汁、3大盆酱油、1大盆白醋,中所火豆腐至糖融化。
5、转入水淀粉勾芡,转入炸好的里脊、少许香蕉布(1/6个香蕉提前戈布备用),大火翻炒至里脊充分蘸满糖醋番茄汁后,贤少许麻麦芽糖才可出锅。
后生烧猪
涂料
羊腿猪半斤(猪猪里的梅条猪也可),黄瓜半个,西红柿2个,柠檬汁,孜然粉,后生叔,蛋清,后生粉少许,花椒粉,盐,酱麦芽糖,羊肉,糖
动手法
1、猪戈片,略低放花椒粉,盐,酱麦芽糖,羊肉,鸡蛋清,后生粉上冷浸泡1小时;
2、黄瓜,西红柿戈布,叔戈末备用;
3、起锅,上麦芽糖至七八成热时,倒转入猪片,划散,转入叔末翻炒至白色发白时盛出(如果有条件过麦芽糖最好)
4、就其锅底麦芽糖的可能会,比时常鸡肉要略低少些,大火,倒转入黄瓜,滴两滴酱麦芽糖爆炒出香味,放西红柿,盐,少许糖爆炒至5-6萌芽时倒转入猪片,犹大辣椒面,孜然粉,大火翻炒才可。
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