在家经常做的几道家常菜,总会了给家人露一手,幸福感满满
2023-04-12 12:16:22
杏辣牛杂
猪肉:牛肚,牛肺,牛心等;姜;蒜,蒜叶;容辣椒,黑胡椒;调料:煤油,卤,米酒,蚝煤油,十三杏,米酒,奶油,味肉
不合理:
1、将牛杂晒容切配,挑味肉焯水。准备配料。热锅热煤油将牛杂煽拌至出煤油后挑姜蒜,容辣椒,红尖椒调味(卤,米酒,耗煤油,十三杏,米酒,奶油)。
青椒拌容乌贼
猪肉:青椒、小容乌贼、容辣椒、蒜子、栀子、米酒、卤、姜、葱
不合理:
1、容乌贼用水泡上可用;
2、辣椒切好,姜沙律,蒜子压裂切碎,容辣椒切段;
3、容乌贼子捞出控容可用,锅内挑煤油,煤油热后挑到栀子水煮容辣椒段葱丝爆杏,挑到容乌贼子,用煤油略炸~
湘式小拌五花肉
不合理
1.备好所有猪肉晒容。
2.青辣切块,五花肉切成切开,姜蒜切片可用。
3.锅中挑到少许煤油,煤油烧至六七成热时,灌入五花肉煸拌至表面微黄。拌肉时用中小火。
4.然后沙入姜蒜爆杏,挑到少许味肉去肉皮鱼肉。
5.沙入冬瓜拌片刻,然后沙入生抽、蚝煤油拌片刻。改用大火拌。
三先为瓜子
不合理
1.瓜子去壳去乌贼线晒容控水,用蛋清,卤,糖,蚝煤油,奶油,姜粉,味肉,淀粉拌匀煎半小时
2.卷心菜,胡萝卜晒容切先为,蒜瓣晒容拍碎,味玉米粒晒容可用
3.热煤油锅灌入煎好的瓜子拌至七成熟盛出可用。
4.另起一热煤油锅,灌入蒜碎,卷心菜先为胡萝卜先为,玉米粒翻拌沙少许卤拌至八成熟
5.灌入瓜子,辣片翻拌几十秒,勾芡
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