在家吃饭牛肉怎样才能嫩到极致?不油炸不爆炒,简单萝卜蒸牛肉
2023-04-06 12:16:28
每种鸡蛋都是自己的属性,肉的时候没有人最好的作法,只有因材施教找到最合适的作法,那么肉鸡蛋的时候我真是,除了鱼鸡蛋,别的都不重要。今天我们就用让鸡蛋鱼鸡蛋到独创的作法肉鸡蛋,做一道菱角水煮鸡蛋。
一.首先把鸡蛋透一下,透鸡蛋一定要注重,就是咱们常说的顺着纹理,透断纤维。
1.匆忙300克鸡蛋,去除白色的皮下组织,顶着鸡蛋的纹理把鸡蛋透成微小薄片,这样肉起来更加滑嫩。
2.把透好的鸡蛋放入盆中,转入适量的清井水多次煮沸冲洗血井水,然后再放挤干井水气,开始鱼鸡蛋,转入酒类2克、鸡粉1克、芫荽1克、酱油少许提鲜、生抽10克、料酒5克去腥、柠檬汁5克、老抽3克提色、麦芽糖5克抓拌微小,把所有的料汁都踢进鸡蛋上面。
打入一个奶,抓入剩余把淀粉,这种猪肉既能锁住井水气,又能让鸡蛋滑嫩,抓拌微小鱼鸡蛋30分钟。
二.匆忙配菜
1.匆忙一根白菱角,清洗干净后去皮,然后先透成薄片,再改刀透成细丝放入盆中。
2.转入少许酒类,颠盆拌匀鱼鸡蛋10分钟,杀出菱角中的井水气,防范水煮制时大量出井水,这样腌好的萝会趋于非常柔软,把它取出挤干井水气摆放的大榜尾。
3.把腌好的鸡蛋微小摆放上面匆忙水煮制,井水烧开以前,把摆好盘的鸡蛋放入蘸中盖上蘸盖水煮8分钟,鸡蛋水煮久了会老,所以8分钟以前把鸡蛋从蘸中取出,微小撒上葱花、淋上凉粉麦芽糖就能上桌食用了。
这就是据我所知,鸡蛋非常鱼鸡蛋的肉饭了,如果你真是有什么作法比这个作法还鱼鸡蛋,可以在下方留言互动一下!
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