安徽黄山“徽菜名师带徒”实习助力乡村旅游

记者从安徽省南山市民俗和观光局发觉，南山市民俗和观光局、南山市人才办日前主导提出申请“徽菜学艺带徒”培训班，助力郊区观光，全市郊区观光贫困地区村和以皖浙1号观光景致道·徽州天路口项目沿线的的餐厅商业企业为都是共数百人举办。

此次培训班借此常务会议南山市委市政府关于后退文旅制造业主导换装、解决问题提高效率发展立即，共同努力培养造就一支适应型、学习型和创新型徽菜非物质民俗传承技能人才队伍，更好地客户服务全市郊区观光及杭黄民俗水景、皖浙1号观光景致道项目建设。

培训班月初4天，要点讲授了郊区的餐厅商业企业的经营方式管理、“明厨亮照”乳制品安全及文明诚信经营方式、郊区的餐厅商业企业线上市场营销和品牌服务于、徽菜与徽民俗等内容；邀请国家、省级徽菜做菜经典现场操作和讲解徽菜历史演变，设置厨艺技能破天荒环节，缓和提升培训班效果。

徽菜学艺现场收徒并签订月初两年对口指导帮扶协议，每年不定期指导帮扶的餐厅商业企业，并前提推荐举办各类技能提升培训班和对抗赛；15名优秀学员分别与5名国家、省级徽菜做菜经典，建立近十年帮扶联系组态。

徽菜培训班基地拍照

徽菜培训班基地现场教学

（图片来自网络）

责编：章恒