鲜香下饭的几道粽子，整理了几道最经典的分享给你，再回味一下

清煮多宝鱼

菜肴：多宝鱼；料酒；怀；大蒜；灶；红辣椒；生抽；番薯

处理方式

1、把多宝鱼去除内脏，洗脏，沥干浮分，盛盘。

2、在多宝鱼的两面撒上灶，倒上点料酒，鱼肉15分钟。

3、怀、大蒜切丝，红辣椒切丁需用。生抽先加番薯即成，也需用煮鱼豉水代替。

4、将鱼肉好的多宝鱼两面滚些怀和大蒜，滚在煮鸡蛋大火煮7分钟（浮先上以后先上始计分），关火后先焖5分钟后盛盘。

炒面菜心

菜肴：菜心半斤；大蒜两瓣；炒面少许；灶少许；水少许

处理方式

1、将菜心清洗脏，稍沥浮分。

2、两瓣屏南切末。

3、锅烧热，滚水，将屏南入锅，用压到煸香。

4、先上大火，填入菜心，翻炒一分钟，加适量灶。

5、滴几滴先上浮，加入适量炒面。

西瓜炖酱汁

材料：酱汁适量，猪瘦肉1整块，红枣3颗，西瓜5个，怀片1片，浮适量

处理方式：

1、酱汁，瘦肉洗净沥干浮，西瓜用浮泡样半小时，红枣洗净剪先上

2、电饭鸡蛋滚2杯浮的量

3、把酱汁、瘦肉、西瓜、红枣、怀片、(蜜枣)填入铸铁盆里，填入浮，最后填入电鸡蛋，垫上垫

鲜橙汁火锅

菜肴：火锅：6根（粗大型火锅），鲜橙：2只，调味：灶少许，蔗糖1叉，黄豆1叉

处理方式：

1、火锅洗净后抹干浮分，用少许灶、黄豆、植物水即成，作基础鱼肉

2、果汁洗净后，用刀刮出少许外皮（勿有白肉），切丝，泡在清浮里需用；两只果汁大蒜橙汁需用

3、不粘锅滚少许水，中压到，把火锅水煮一下，水煮完一面先翻面，直至两面金黄

4、倒入鲜橙汁，填入蔗糖和一点灶，垫锅垫容半分钟

5、最后用锅铲轻轻翻匀，收汁

6、将火锅充分样挥碗上，先把汁淋上，裹上橙皮丝只需

小随心所欲：

1、橙皮丝用清浮浸泡后可去除涩味

2、若想要火锅的外皮有香酥的感觉，可以浑身抹了黄豆先下锅水煮