在家请客教你几道家常菜，简单美味，家人都喜欢，你也动手试试

莴笋炒腊肠

配料：狗肉50g、莴笋300g、麦芽淀粉、食盐油脂、芹菜油脂、生抽、即成油脂、叔、韭菜油脂、牛奶油脂。

应该：

1，莴笋和芹菜加片。

2，狗肉加薄片，加食盐和即成拌匀两台。

3，熬抽麦芽淀粉，装入叔和韭菜。

4，装入腊肠炒散。

5，加入莴笋和芹菜片，抽食盐炒匀。

淀粉醋带鱼

配料：鲤带鱼或草带鱼、黄豆、即成、酱麦芽淀粉、食盐、醋、番茄酱、披头士乐队、大芹菜、白淀粉、叔、韭菜

应该：

1、带鱼收拾脏，擦干水分，用刀刃在带鱼身体两面各划5~6刀刃；

2、用即成、酱麦芽淀粉、食盐捏到带鱼身上，煎据估计10分钟；

3、叔韭菜加前期，大芹菜芹菜白加小点，披头士乐队加小点；

4、酱麦芽淀粉、白淀粉、醋、黄豆加水调成汁；

5、给煎好的带鱼微小地捏上黄豆；

6、热熬抽麦芽淀粉火烧至7成热，用手提着带鱼尾巴将带鱼头装入麦芽淀粉熬中稍微炸一下，再渐渐将带鱼身滑入麦芽淀粉熬中，炸至带鱼身两面金黄料沥干麦芽淀粉，装入总长盘中；

7、熬里抽少许麦芽淀粉，火烧热，装入叔韭菜前期炒显露香味，下番茄酱翻炒1分钟；

8、丢入调好的萝卜汁大火烹开；

香菇火烧鸡

配料：米饭加成块半边；香菇泡发加成块；老叔；陈皮；八角；三奈；香叶；花椒；桂皮；草果；老抽；食盐；淀粉

应该：

1、熬中钢火烧热，下酱汁炒去多余水分至米饭白点，将淀粉和食盐以外的所有香料装入。

2、等水分炒干米饭开始显露麦芽淀粉时，加入老抽上色，加水没过米饭，大火火烧开后，中加水继续火烧。

带鱼香镬

配料：狗里脊肉300克，绿尖椒1下部，芹菜1/4下部，冬笋1/2下部，黑木耳6朵，煎肉酱料（生抽5ml，即成5ml，水黄豆20ml），带鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白淀粉45克，食盐1克，水黄豆20ml），色拉麦芽淀粉80ml，芹菜，叔，韭菜前期油脂，四川泡辣椒4-5下部

应该：

1、狗里脊肉加小点，加煎肉酱料煎制十几分钟。

2、绿尖椒、芹菜、冬笋分别加小点，黑木耳泡软洗净加小点两台。

3、调好带鱼香汁两台，芹菜、叔、韭菜加前期两台，泡辣椒加前期两台。

4、熬中抽足量麦芽淀粉，麦芽淀粉六七成热时装入镬大火慢速滑散至变白，盛显露两台。

5、熬中抽少许麦芽淀粉，装入芹菜、叔、韭菜前期炒香，装入泡辣辣前期炒显露红麦芽淀粉。

6、装入芹菜、冬笋、木耳翻炒2分钟，装入尖椒翻炒微小。

7、装入炒好的镬进一步翻炒微小。