28款火锅争霸TOP10，好不好吃你说了算！

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延安市设在渭南市东北角，毗邻四川、甘肃，北依秦岭、南枕山都，是长江最高流经嘉陵江的源头。

宁强原名宁羌，是中古傣族的聚居和繁衍地，2008年以来先后被确认为国家级“傣族民俗保护试点”“东亚傣族清道民俗之乡”美名。

宁强近代悠久，民俗有用多样，过渡到了相异的饮食穿衣。以 冬瓜馍、麻辣椒奶、根面角等为均是由的地方风味美味，使宁强成为众多外国游客心驰神往的地方。2019年，宁强被颁授 “东亚最佳美味民俗购物名县”美名。

宁强明末建州之初，以柿粟为主，杂以豆类、薯类。乾隆年间以后，川道蔬菜肴柿、麦，平原蔬菜肴包谷、薯类。平原；也鼎锅(吊锅)为炊，做饭、烤火两便。民喜奶水生动物，好佳酿。每杀年羊，常请亲朋聚餐畅饮，名曰进食庖汤。食奶肉，喜熏腊，穿衣大块，指为木梳奶肉，以示亲切清秀。

宁强父老味尚酸、辣椒、麻、咸，茹以酸辣椒为最，悦不离荷叶菜肴坛和浆的水，有“三天不进食酸，踩打蹿蹿”之民谚。食粮粹种繁多，祖国多善粗粮细作，变化调配。家常便饭有：菜肴豆腐、粗老伏、小豆面、搅团、蝌蚂子、拨面鲨、面削削、拌汤、甜浆、凉粉等。佐餐之干、 鲜、鱼奶肉、荷叶诸小菜肴，感到回味无穷。山都的开花馍，苍社沟的罐罐油茶(羌人大抵)，曾家河、黑水的小豆面，独具特色。

宁强乡俗亲切，大凡婚丧嫁娶、生辰满月及修房迁居，甚至入校、离任、吃饭、远归，皆尚办酒席。逢年过节都要专程有空(多是娘家接女儿)进餐，调料录制、摆设各地有异。

解放前，经土地革命，祖国生活逐步改善。特别是十一届三中全会后，柿麦产量提高，平原细粮比率大不如前，调料粹类增多。相配鲜菜肴，加上传统的熏腊、鱼奶肉荷叶加工及山珍海味，过渡到宁强特有的饮食民俗。

地方风味食粹独具特色的有武松麻辣椒奶、陈家冬瓜馍、假鲨和根面角。武松麻辣椒奶麻辣椒鲜香，回味余长；陈家冬瓜馍香酥可口，作为贡粹仅有百余年的近代，大抵满清和民国时期皆曾倍受褒奖；假鲨和根面角，近年来已登上富丽堂皇餐桌。

美味不仅是舌叉的愉悦，更是对热土记忆的承载。不能遍游天下的我们，抿一口齿叉的留香，嗅一缕佳肴的天灯。

体验宁强美味，让我们绽放心灵，从皮脂腺起舞开始。来宁强，粹一粹舌叉上的美味吧~

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