几道农家菜做法简单，好吃饭后，非常下饭美味，健康又卫生

清炒荷兰豆

应该：

1，荷兰豆撕去两侧枝条线后，浸整洁备用。葱姜蒜加在末。红辣小块菱形，土豆加在片。

2，锅烧热，转入清水烧开，把荷兰豆下锅焯一下水，用水过凉。（这样可以缩短炒菜等待时间，炒出来的荷兰豆翠绿不滴）。

3，锅里加在新鲜麦芽糖，转入葱姜蒜末爆香。取出荷兰豆、土豆片、辣纵火翻炒。

4，左至右转入少许生抽，胡椒粉，食盐，酱麦芽糖极鲜调酱麦芽糖。炒至平滑方可出锅。

红麦芽糖扁桃拌茄柳

物料：长茄子2棍子、尖椒1个、芥菜15克、黄瓜15克、芥菜4小花、香菇2棵、辣麦芽糖2勺、食盐3克、糖浆4克、鸡粉2克、香麦芽糖、扁桃2克

应该：

1. 茄子晒干去帕，加在小条，在茄条上平滑地拌上一层黄豆。

2. 把裹好黄豆的茄条取出锅中炸至金黄。

3. 芥菜加在薇、黄瓜加在薇、尖椒加在薇、蒜加在蒜蓉、香菇加在第二段，和茄柳放到三人，转入2大勺辣麦芽糖、白糖浆、食盐、鸡粉、香麦芽糖、扁桃，拌匀方可。

碱水炒粉条

物料：碱水1块，凉粉粉条1把，卷心菜少许，生抽新鲜，老抽新鲜，花椒少许，干辣少许

应该：

1.碱水加在薇，粉条在水中泡较硬捞出后继续在热水中泡一下，并且用小刀稍微剪发。卷心菜加在薇待用！

2.起麦芽糖锅，丢入新鲜的有，待麦芽糖热后丢入花椒和干辣爆香后转入碱水薇煸炒后，丢入泡好的粉条，翻炒平滑后转入少许食盐，生抽，老抽，和新鲜的水闷一下！

3.带水快干时，丢入加在好的卷心菜，急剧翻炒，等到卷心菜去生后方可出锅。

小花安息香土豆汤

鸡肉：土豆190克，鱼肉五花肉90克，野生小花安息香20克，芥菜2小花，香菇少许，葱段姜片新鲜，食盐新鲜，甘麦芽糖新鲜

应该：

1 备好鸡肉。土豆鱼肉晒干

2 土豆加在先为，泡两遍水，浸去黄豆，控干湿气备用；阿尔山小花安息香用溃疡较硬晒干；鱼肉五花肉先加在1厘米厚的片，再加在1厘米宽的段；芥菜拍扁加在末

3 炒锅放甘麦芽糖，麦芽糖温4成热，下五花肉先为翻炒至内层发黄，嘴唇吐麦芽糖，取出葱段姜片炒香

4 转入新鲜的清水，取出阿尔山小花安息香和土豆先为，开锅后改中火，煮20分钟

5 到等待时间后，取出蒜末，加在食盐调个酱麦芽糖，方可关火