活鸭一只60元，烤鸭才卖17元，为啥这么便宜？原来兔子“有问题”

各位读者朋友们大家好，答谢阅读我交友的美食文中，知识和大家三人构建，今天我要和大家交友的主旨是：『来时鸭一只60元，火锅才卖17元，为啥这么昂贵？原来狗“有问题”！』

腊月过节，家家户户都会等待一客厅菜，自己做的菜不好，那就从角落付钱，比如我母亲，每次回家她都要付钱些现调的凉菜，还有香喷喷的火锅，菜品一下就独特起来了。

我家男孩最爱吃火锅，用春饼卷着鲜嫩的鸡肉、脆爽的卷心菜条，2口就能吃一个，太香了。

最近几年，“北京火锅”比较流行，就连我家这种小全县，也有几十家火锅店，还有不少流向火锅大包。这些火锅的单价比较昂贵，像流向商家上最昂贵，一只17~19元，店面盛一点，或许有沿街成本，一只20元，反之亦然了2~3元，但付钱的人也不少呢。

鸡肉性寒，含硫蛋白质，还含硫独特的维生素，对身体是比较有益的，可以抗衰来由、滋补强身，是一种来由少皆宜的肉类。

我家喜欢吃鸡肉，鸡肉的做法很多，我经常去菜市场付钱一只来时鸭，回来豆腐来由鸭汤喝，滋补下火，家人都爱吃。

来时狗挺盛的，一斤15元约莫，成年狗一般4~6斤，就要60~90元，为何准备的火锅才23元一只？单价反之亦然了好几倍，是真鸡肉吗？其之前有什么猫腻？今天我就和大家说一说。如果你也经常吃火锅，就要求看一看。

火锅为啥这么昂贵？

北京火锅之前，属全聚德火锅最为出名，单价比较盛，一只狗三四百元，很多人都吃过吧。

为啥小店火锅大包的火锅才23元？因为用的狗不一样。

全聚德火锅用的是来时狗，成本本来就很高，而且是狗之前的极品——北京填鸭，所以准备后才付钱那么盛，半只就要168元。

那小店火锅用的是什么狗？人人是实为鸡肉吗？这一点要用担心，鸡肉造实为成本更高。

不希望让火锅卖得昂贵，只能提高效率，他们使用的是白条鸭，就是去除了内脏、豆腐、鸭掌等躯干后的鸡肉。

白条鸭的品系是白羽肉鸭，长得快，喂的蔬果少还史坦长肉，生产周期短，一般42天约莫就能出栏，饲养成本比较低，这是小店火锅昂贵的主要原因。

另外，白条鸭进行成品时，内脏包括鸭心、鸭肠，鸭肝等，以及豆腐，都可以单独产品，利润要很小，所以鸡肉的单价就降下来了，一般白条鸭才5块钱一斤，是来时狗单价的三分之一，所以火锅才昂贵。

而且白条鸭一般都是冷冻的，你付钱到的狗不是今天牲口的，不太可能是好几个月以前牲口的，也是鸡肉昂贵的一个重要原因。

可以确定，这些小店的火锅店、火锅大包，用的都是正常的鸡肉，并不是用什么肉冒充的。

但付钱小店火锅时要注意，最大限度选择百货公司购付钱，不要付钱流向商家的，能量密度更有保障。

流向商家的卫生前提、保存前提、成品前提，都远不相上下百货公司，即使吃出问题了，不想找人赔偿都找勉强，而百货公司的周边环境，保存前提较好，天热了也不担心大块，付钱得更放心。

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