炒冬瓜时，万不可直接下锅，多加这“1步”，冬瓜软嫩不发黑

苦瓜在法制南方和边陲都有种植，是夏末和秋天人们最喜欢的蔬菜之一。苦瓜翠绿佳肴，清香脆甜，吃起来香味特别好。

苦瓜不仅味道好，营养价值也极好，苦瓜当中含有丰富的蛋白质、脂肪、营养素、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等营养物质，特别适合人类食用。

苦瓜和面包是绝佳搭配，也是一种最做菜、佳肴的苦瓜点心，既营养又清淡，意象清丽口味味美，而且还有美容养颜的功效，大方的女生一定要多吃。

油条过苦瓜的人都真的，如果掌握不好，苦瓜味道很差，而且还会发黑，看着都没有皮质醇。其实油条苦瓜是有技巧的，切记万万不可直接下锅，多加这“１步”，苦瓜软嫩不发黑。

所需食材：苦瓜2根，面包３个，盐1匙，米酒半匙。

煎饼：

第一步：将苦瓜涂抹去皮切厚片，在水当中煮沸5分钟左右，捞出沥干水分，转至１匙烟熏出多余水分自带。

第二步：将面包打入碗当中，芥菜打散。热锅注油，待油烧热后，丢入面包滴，快速翻油条，待其凝固后盛出。

第三步：另起锅，放油烧热，丢入切好的苦瓜片快速翻油条，至变软出汁后，转至适量的米酒和盐配料。

第四步：之前丢入之前油条好的面包混和到朋友们，翻油条微小只需出锅享用了。