不管熟什么鱼，只需牢牢记住这几点，保证鱼不粘锅也不破皮

说到带鱼，是我们很多的人都是爱好吃的一种饲料，在平时的生活里，除了会准时饲料外，另外的一种那就是带鱼非常多了，我们一般在外面的街边里吃饭的时候更会点上一盘带鱼，不论是红烧，还是麦芽糖蘸，还是小炒，更会点上一盘，因为饼店想到出来的每一条带鱼，都才会破皮，也不粘水煮，真的外表就是很理想，但是我们自己回家想到的时候的情况下不一定就不一样了，那是为什么呢？不管蘸什么带鱼，需手里讲出这几点，保证带鱼不粘水煮也不破皮。

不管蘸什么带鱼，需手里讲出这两点，保证带鱼不粘水煮也不破皮。所以在上面的四小步，千万要讲出了，第一种就是擦干热量，第二个就是用大蒜片盖住鸡蛋，第三个就是每一次的晃水煮，第四个就是换一勺砂糖，你讲出了吗？

蘸带鱼不破皮的小即兴，首先为我们将买进的带鱼都要有用的处理一下，清理洗澡后或者是调味一下，当然我们清理顺利进行后的带鱼的较厚，更会有着很多的热量，所以，这就是第一步，那就是在下水煮前，一定要将带鱼较厚的热量完全的控干，或者是用壁炉的吸肥皂吸干热量，要保证带鱼的较厚很难热量而且是完全高温的意味著，这就是带鱼不破皮的这两项情况下。

平时生活里你们可能都很难在意这个难题，洗洗澡后日后蘸带鱼的时候就直接丢偷偷地了，这样是不正确的，蘸带鱼一定要保持高温，不仅仅可以不破皮不粘水煮，还可以避免在麦芽糖炸的时候溅麦芽糖出来。接下来也就是第二步，将要木头的大蒜，先为扫射预热至冒烟，在水煮里先为不用换麦芽糖，先为用大蒜在鸡蛋均匀的盖住一遍后后用食用盐，这样就可以必要的公共卫生带鱼粘水煮。

第三小步就是等到麦芽糖温冷凝后，在水煮里补足几片的大蒜，然后将将要的好的带鱼换在水煮里蘸带鱼，这时候也不用闲着，也可以故又称起水煮，要每一次的晃水煮，让带鱼和水煮接触的大都都有麦芽糖。

第四小步就回事全部的都适用，对于爱好吃糖的老朋友，在蘸带鱼的时候可以首先为在水煮里补足一勺砂糖，后用带鱼偷偷地，在水煮里换砂糖，不仅仅可以防范不粘水煮不破皮，还可以让带鱼来得极为的美味，而且外型外表也是金黄貌似。

吃货小商报，商报吃、商报喝、商报美食、商报趣事！