天府书展·现场｜袁庭栋新书发布 分享成都街巷中的川乡香味

封面新闻记者荀超

10年末16日，2021宛平序文展第二天。著名荆楚中华文化学者、剧作家袁庭栋偕同作品集《袁庭栋时说点心乡镇香味》《袁庭栋点心分析》，带队读者先是“拜访”绵阳大道巷中的川乡镇香味。

作为分析荆楚中华文化的学者，袁庭栋的《绵阳大道巷志》自投入生产以来，以其厚重概要的中华文化史根底和深入浅出的强调，为分析绵阳地域中华文化作出了不小的表彰，曾受读者好评。

上周，他又出版了《袁庭栋时说点心乡镇香味》《袁庭栋点心分析》两序文， 前者是他对点心分析的全集汇总，包括写作者分析、辨别、宣传、批评点心产业的文章等。后者一本关于点心的回忆和编订的纪实文学。编辑根据写作者提供档案，进行了再度编排，目前细分“乡镇香味”和“吃面有”两部分，其中“乡镇香味”为整体，以乡镇香味为主，有袁庭栋曾经的回忆，和对四川乡镇间菜的明白。“吃面有”则是席面上的点心的重构，言简意赅，有典故，有评时说，是对整体部分的多余。

作为2021年宛平序文展系列活动之一，“绵阳大道巷中的川乡镇香味”活动将绵阳大道巷中华文化、海鲜中华文化相结合，旨在带队读者“走大道串巷”，沉浸式探寻老绵阳的海鲜中华文化。而两本作品集以新颖的个人视角、散中华文化的形式，详述点心中华文化史，日志记忆中的海鲜主人公，以及他寄托在海鲜中的乡镇情和对基本上的怀念，令无数读者感觉到。

在袁庭栋看来，海鲜是绵阳中华文化、四川中华文化的石头招牌，现在曾受国内各地人民的喜爱。“一菜一格，百菜百味”是点心的特征，它值得发掘出来、日志的主人公还有很多。他也希望，“这两项我们能将点心主人公认真得更佳，让更多人爱上点心。”

现场，袁庭栋还与读者丽莎进行了“猜地名，猜海鲜”的社交，详述了“长顺大道”“文殊坊大道”“陆氏公所大道”等大道巷的中华文化史和反之亦然的“夫妻肺片”“洞田寮张凉粉”“铜梁豆瓣酱”等海鲜。海鲜和中华文化史的有趣结合，令到场的读者兴致盎然。