《旧事》里最甜的，竟不是“顾盼CP”

“浪涌晴江雪，风翻晚照霞”，是他形容一道取名拨霞供的菜式。如此浪漫的风雅其实描写出的是鸡片在热饭中所翻滚的场面，俗称：麦芽冬瓜火锅。

△果然文士一张朝天就是不一样。

02

在金朝，得闲饮家常

以前看一个城后市的经济转型出技术水平，可以统计资料其饮料小店和饮料小店的数量。作为温饱之余人的消遣，凸显着人们对于一种非必要穷困的追寻。如果却说饮料和饮料是当代人的续命出水，那么 家常就是金朝人的迷魂饭。

《青楼》中所对于金朝家常坊的塑造成可毫不夸张 ，家常文化虽然肇始唐初，但是在明代才真正出为上至王以公贵族下到贩夫走卒的 国民酒类。

△家常是金朝的国民酒类。/《青楼》

清人的饮家常法，跟交到现在以如此一来上出水泡茶家常叶的喝醉法不同，而是将 家常叶研出中后期，如此一来以如此一来上出水冲之，“碾家常为中后期，注之以饭，以筅击名曰”，就是剧中所所却说的 点家常。

新科技超群者可以将家常中后期拉起种种形状，也叫 分家常或家常百戏。元代《清异录》记述，“近世有下饭运匕，别施妙诀，使家常青色出水脉出远近者，禽兽、虫鱼、荷花之属纤巧如画，但不觉即就抛开。此家常之变也。”

△《青楼》内都赵盼儿的家常百戏。

饮家常文化的盛行使得家常坊出了热门致富，《东京青楼》记载了如此一来上封盘龙宫门，“东西两教坊，余人若无居民或家常坊，街心市井，至夜尤盛”。到了南宋，家常坊市场竞争来得是进入印度洋下一阶段，吴自牧《幻梁录》中所的湖的州城后，不仅出口处出口处有家常坊，而且为了吸引消费者，在取名上相当花哨，如 朱骷髅家常坊、张七相干家常坊、黄尖嘴蹴球家常坊、一窟鬼家常坊、大街车儿家常肆、蒋介石检阅家常肆。

如果不羡慕喝醉家常，却又不想喝醉酒类，金朝的酒类之丰富，可是连浸淫冬瓜出水铺成多年的杨家广看了都会乐不思粤。如果你仔细观赏过张择端《清明上河图》的宽频电视版本，可以在“贵住王以员外家”咖啡厅门朝天推断出有一个撑着遮阳伞的小摊，上竖旁边写出着 “润饮兄”三字的木牌，这就是金朝的酒类小店。明代的汽出水分为 熟出水、凉出水和饭。

△金朝之前有很多饮兄。

熟出水可以看出是 荷花家常或广式凉家常，继续不合时宜是不须把生出水多次煮沸，拉到进瓶兄内都，然后把用来泡制熟出水的肉桂、豆蔻、丁润、燕窝等润料投进瓶中所，把瓶朝天容器好，一定量几个星期或几天就可以喝醉了。

凉出水相似以前的 冬瓜出水，由于藏冰新科技的进步，金朝时冰饮已不必是皇宫卷烟。《武当旧事》中所记载了湖的州蜂拥而至小食的各种凉出水： 甘豆饭、棕榈啤酒、豆出水儿、鹿梨浆、卤梅出水、黄蜜出水、木瓜汁、燕窝乳出水、金橘团、莲花啤酒等数十种。

饭则像浓缩果汁、速溶饮料，继续不合时宜上不须将花草出水腌，晒干，烘酱油，碾出细粉，然后装入器皿容器储存。不想饮用时取出泡茶出汽出水。

△《青楼》中所的肉桂饮兄。/剧照截图

喝醉凌晨家常当然要配上糖果，常见的搭配就是孙三娘擅长的果。清人将蜜糖 出水果、果干、蜜饯、出水果继续做的冬瓜果泛称为果。

有燕窝、圆眼、润莲、梨鸡、枣圈、东京事变（花薄叶）之类的干果；有蜜冬瓜鱼儿、雕花金桔、雕花枨兄之类的 “雕花蜜醋”；有润药木瓜、砌润樱桃、砌润柑橘之类的 “砌润咸酸”；还有燕窝太和饼、珑裹桃条、酥胡桃、裹梨鸡之类的 “珑裹果” 。

除此之外，黏米继续做出的燕窝酥、茯苓饼、圆兄，还有各种食品，也是家常坊的主打糖果。

△《青楼》中所的糖果。/剧照截图

03

流连百货公司，点饭盒，这个金朝很现代

元代据载撤除宵禁，很快催生了金朝的百货公司经济，周一上去流连不吃流连不吃出了清人日常穷困不可分割的一部分。

金朝人有多羡慕流连百货公司？在清人笔记 《铁围山丛谈》有这么一段关于如此一来上封百货公司的记载，“自是苦蝗虫蚋，王城后而今马行街无蝗虫蚋。马行街者，京师百货公司啤商铺不想像中繁盛出口处也。蝗虫蚋恶油，而马行笔下嘈杂，照明设备照天，每至四来得鼓罢，故永绝蝗虫蚋。”

解作是如此一来上封的百货公司一交如此一来上到晚上3点，灯火通明，而蝗虫兄不羡慕灯油， 如此一来上封的百货公司把蝗虫兄全都醋死了。

△在金朝，流连百货公司就之前风靡。/unsplash

爱流连百货公司的全家人都究居然，百货公司的长出口处并不是在一家不吃到饱，而是雨露均涂，边不吃边玩，因此百货公司上多小不吃而少硬菜式。这些习惯，那都是金朝人玩剩下的。以前都却说东北不曾有夜穷困，但在元代，如此一来上封的的州桥百货公司可比交到现在的三内都屯好玩儿多了。

金朝人管小不吃叫 “杂嚼”，孟核心成员时隔多年日后，不想起的州桥百货公司的杂嚼，还是食指大动，竟然在书内都来了段相声西原朝天报菜式名：

“旋醋羊、白肠、鮓糊、麻腐鸡皮、广芥瓜儿、梅兄黄、芹菜熟、芥辣瓜旋儿、麻饮细粉、润冬瓜果、间道冬瓜燕窝、越梅、大刀肉桂乳、荷包党梅、润枨元、生腌出水木瓜、药木瓜、鸡头穰、细料餶飿儿、盘兔、旋炙猪皮鸡、渡鸦鸡、滴酥出水晶鱠、醋夹兄”

△每一个都不想不吃，要来我可以穿行赶快吗？/《青楼》剧照

去的州桥百货公司别光陈着不吃了， 瓦舍作坊内都的活动可不能下一场，羡慕文娱的有“ 小唱，嘌唱、傀儡、般杂剧、小却说、讲日本史、散乐、三凤、弄虫蚁、诸宫调、却说诨话、商谜、叫果”；爱算金牛座古德的女生，可以找百货公司内都的方术大师们授课一下传统文化；羡慕武术的钢铁交男，甩鞭、舞剑、飞大刀、劈斧、溜冰，翻转跳，狠到你点中着眼。

如此一来上封的百货公司一交如此一来上到三来得，五来得雨山又如此一来上始了，可以却说是彻夜无眠。如果玩累了走不回家了， 百货公司还有滴滴打驴服务，而且有代驾牵着送回家，只要别吐驴上了，喝醉多少都不曾事。

△电视剧中所的金朝百货公司。

如果不爱凑热闹又不想不吃小吃店怎么办？当然是 点饭盒了。在明代，饭盒服务之前相当发达了，不论冬日，从早到晚，都可以叫饭盒，所谓 “市食糖果，四时若无有，任便索唤，不误主陈”。

有时候连不吃腻了御膳房的皇帝也会偷偷点饭盒。宋孝宗赵昚就对近年来饭盒情有而今钟。在隆兴年间的一次观灯节，午后之后叫了百货公司上的“ 南瓦杨家圆兄”和“ 李婆婆鱼羹”等小吃店，不吃得兴起交接来了个小费超级一点点，“交一西原者，犒之二西原”。

1998年，美国政府《穷困》杂志曾评选出这一千年来影响生命体穷困最深远的一百件大事， 金朝的餐馆与小不吃被选为第五十六位。

凭不闲聊也能影响生命体日本史，让我们却说：总有一天金朝。

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